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O Restaurante-Escola Senac Palácio Guanabara recebe alunos dos cursos de Cozinheiro, Confeiteiro, Garçom e Chef Executivo de Cozinha que participam do programa de Práticas Profissionais, que têm por objetivo oportunizar, além do desenvolvimento das competências adquiridas nos laboratórios de Gastronomia, o desenvolvimento do ritmo operacional e habilidades socioemocionais, ganhando experiência e segurança para enfrentar seus próximos desafios profissionais.
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